【グルメ】3大一緒に焼肉食っててウザイやつの特徴 「人の育てた肉を横取りする奴」 「肉を一度に大量に焼く奴」

>>1
みんなの同意ないのにホルモン焼く奴

>>1
米頼むと馬鹿にしてくる乞食根性丸出しの底辺育ち

>>422
それも重要やワイは浪人買って末尾0で自演してるんや

>>5
こういうやつ

>>7
回数多めのが肉汁が逃げず美味しく焼けるんやで

>>163
これやな　昔ガッテンでやってた

肉は大きく、２種類のタンパク質が形作っています。“骨格”のような役割を果たすタンパク質は、45℃の温度を超えると壊れて、
肉はやわらかく変化していきます。もう一つの“肉汁を抱え込むタンパク質”は、45度を超えてさらに加熱され続けると、
つぶれるように変化。その結果、肉汁が外に流れ出して、捨ててしまうことになるんです。
そこで今回お伝えしたのは、人気焼き肉店の職人が実践する「肉を何度もひっくり返す」焼き方。
同じ肉が別格の味わいに！ぜひお試しください
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20190703/index.html

>>425
低温調理みたいなもんか

>>425
寺門ジモンが全く逆のこと言ってたやんけ
ひっくり返すのは1度までってどっちが正解やねん

>>521 >>563
エバラ公式に書いてあるのを見ると
一番大事なのは肉汁を逃さないことで
とにかく片面焼きすぎて赤い汁落とさないのが大事なんやと思う

お肉の中心温度が65℃近くに熱せられると、お肉の表面にうっすらと肉汁が浮き上がってきます。
この「浮き上がってきた肉汁」が中心温度65℃の目安です。これがみえたら、お肉をひっくり返すタイミングです。
ひっくり返した裏面の方も、表面にうっすら肉汁が浮かび上がってきたら完成！

カルビ・バラ肉（比較的に脂身の多い肉）
1片面を焼き、表面の周りが白くなったら、裏返す。タン同様、お肉を優しく引きずるようにして裏返すのがポイント。
2裏面にも焼き目が付いたら、できあがり。
もっと焼きたい場合は、①②を繰り返す。
https://www.ebarafoods.com/sp/yakiniku/rule/

>>425
目がテンでもやってた
https://www.ntv.co.jp/megaten/oa/img/20170122_02.jpg

仁義なき焼肉論争　一回裏返し ＶＳ 複数裏返し

それぞれの焼き方で焼いた肉を、現場にいたお客さんにも食べ比べてもらいました。
結果は１２人中６対６、なんと美味しさ対決は互角に。そして、それぞれ味わいが違うとの評価が！

２つの違いは一体どこに！？　焼肉の美味しさに欠かせない４つの項目でさらなる科学的な検証を行います。
まずは、「ジューシーさ」。同じ部位のほぼ同じ重さの肉を用意。一回裏返す焼き方は、焼く前と比べて、０．７９ｇ軽くなっていました。
一方、焦げのない複数裏返しは、焼く前と比べて０．９ｇ軽くなっていました。その差はわずか、およそ０．１ｇ。
ジューシーさと関係なかったんです。次に、旨味成分の量を比較。結果は、また、ほぼ同じ結果に…。
　今度は、食べた時の柔らかさを計測！「一回裏返し」で焼いた直後、お肉の硬さは、５４７３１パスカル。
「複数裏返し」は４９６４８パスカル！ついに、ハッキリとした差が出ました！複数裏返して焼いた方が、１０％以上も柔らかいという結果に！
香ばしさを感じる香り成分は、一回裏返した方が、およそ１５倍も強いことが判明！

>>12
せせりは焼肉屋で食うのがええやろ

>>14
ペース配分ってあるやん

>>117
なんでや…
ここででとるのは食べ放題の話やないんけ？
食べ放題じゃないなら微妙やけど

>>140
お前が食うだけの場じゃないやん
俺が食うからええんやって網を広範囲に使ってる奴とかむっちゃ質悪い

>>15
これほんまウザい

>>17
そうそう
仲良くない奴らが粗探してしてるだけ
こいつみたいに仲のいい奴らと行ってマジでムカッと来た事の方が面白いね
酒に塩入れるカクテルとか飲み方あるなら入れたんだろうね

>>255
いやあるあるやけど単純に面白いから食べ物でイタズラするんやで

>>17
食べ物や飲み物にイタズラしてくるのはイラッとするな

>>551
いい年してそんなことするやつおるんか…
小学生くらいまでやろ

>>565
DQNはやるぞ

>>551
あと網に氷置いて遊んだりな

>>35
？

>>36
それが普通やで
良い奴とも言う
普通は良いんだよ

>>37
有能やん

>>38
こいつ死刑やろ
二度と誘わん

>>39
あれこれ左北斗の子分だっけ

>>39
この後の佐田くん育ちがいい説草生える

>>123
敵の奴が文句言いながら肉を焼いてみんなに取り分けてくれるんよな
自分の部下は北斗さんマンセーしつつマナーが悪い

>>123
肉屋だからな

>>39
北斗はバントが下手だよな

>>705
>>39
どうせこうなるだろ

>>49
なのにの意味がわからん
肉と米とか相性抜群やんアホけ？

>>67
マジか
すまんな

>>67
締めにタンは女々か？

>>526
美味そうに食べる方が評価されるぞ
大田泰示みたいに食ってけ

>>352
それも楽しみのひとつみたいなもんでしょ

>>354
お酌するくらいならいいけど上司と焼き肉とか鍋とか想像しただけで嫌やわ
アメリカとか中国だとリーダー的な人が料理取り分けるイメージあるのに

>>378
いい上司ならあんま気を使わせへんようにするねんけどな
あとわいが宴会場所決める時は瓶ビールがないとこにするわ

>>367
これ半分鬼畜米英だろ

>>367

これ、大人たちは命に感謝して食べましょうとかいう意図でやらせたんだろうけど
子供達にはきっついやろ　トラウマになるレベルで

>>371
エレカシ宮本かな？

>>621
こういうやつが一番ムカつくんや
お前全然食ってないやん代わろうか？ってひとこと言ってくれれば
ワイは喜んで代わる